Principes South-Beach dieet toegelicht

Eigenlijk draait het om koolhydraatarme voeding, je mag nog wel koolhydraten eten maar dan wel alleen de ‘goede’ koolhydraten. Dus zo min mogelijk snelle koolhydraten zoals witte rijst, pasta, brood, snoep en frisdrank. Maar meer complexe koolhydraten, deze vind je in groente, volkoren producten en onder andere in peulvruchten. Wanneer je het south beach dieet gaat volgen, eet je gezonde vetten, dus zo min mogelijk verzadigde- en transvetten. Gezonde vetten (onverzadigde vetten) vind je onder andere in noten, vit, avocado’s, pindakaas en olijfolie.

Ook draait het in het south beach dieet om voeding die zo min mogelijk bewerkt is, dus geen kant-en-klare producten maar verse producten, geen pakjes en zakjes maar zo veel mogelijk zelf maken met pure producten uit de natuur, zonder onnodige toevoegingen.

Fase 1:

de eerste fase van het south beach dieet duurt twee weken, dit is meteen de strengste fase van het dieet. In deze eerste fase verlies je gemiddeld d3 tot 6 kilogram. Deze fase is bedoeld om te ontwennen en als het ware af te kicken van voedingsmiddelen die volgestopt zitten met geraffineerde koolhydraten en suikers. Deze fase richt zich op het stabiel maken van je bloedsuikerspiegel. Dit doe je door producten te eten met een lage glycemische index. Deze index geeft aan hoe snel het bloedsuikergehalte stijgt na het eten van een bepaald product. Producten met een lage glychemische index zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel nauwelijks stijgt.

Fase 2:

De tweede fase duurt net zolang tot dat jij je streefgewicht bereikt hebt, in deze fase ga je geleidelijk weer koolhydraatrijke producten toevoegen, wel met een lage glychemische index. Je mag bijvoorbeeld weer wat fruit gaan eten of volkoren producten gebruiken, maar met mate en het liefst een keer per dag. De bedoeling is dat je er zelf achter gaat komen waar jouw lichaam op reageert, kom je weer aan of verlies je geen gewicht meer? dan weet je dat je weer moet minderen met koolhydraten. Op deze manier weet je de grens voor jouw lichaam en zal je hier in de toekomst rekening mee kunnen houden.

Fase 3:

De laatste fase is gericht op het gewichtsbehoud, in principe kun je alles weer eten maar wel met mate. Je eet drie keer per dag een maaltijd waardoor je verzadigd bent en geen trek meer hebt in tussendoortjes. De voeding is ongeveer hetzelfde als in fase 2: magere dierlijke producten, groente, fruit, noten en volkoren producten. Omdat je er in de tweede fase als het goed is achter bent gekomen waar jouw lichaam wel en niet goed op reageert, weetje welke producten je beter kunt laten staan. Wanneer je merkt dat je weer aankomt kun je weer met fase gaan beginnen maar dan voor een kortere periode, bijvoorbeeld een paar dagen of maximaal een week. Je stopt dus eigenlijk nooit met dit dieet, het is dus meer een levenswijze dan een dieet, een gezond eetpatroon waardoor jij op gewicht blijft.